🍷 Меловые погреба шампани
Другие названия: крейеры
Километры подземных ходов в меле, где зреют бутылки игристого.
Меловые погреба Шампани — это километры подземных ходов в мягком белом меле, где зреют бутылки игристого вина. Больше всего их в городах Реймс и Эперне. Многие вырыты ещё в римские времена, когда мел добывали для строительства. Потом ходы стали использовать для хранения вина.
В погребах круглый год держится постоянная прохладная температура, около 10–12 градусов, и высокая влажность. Это нужно, чтобы вино медленно созревало на осадке. Мел впитывает влагу и не пропускает перепадов тепла. Бутылки лежат на полках и в ячейках, их периодически поворачивают.
Погреба связаны с мелом, в котором вырыты, и с пещерным погребом как типом хранения. Их вместе с виноградниками и домами шампани в 2015 году ЮНЕСКО включила в список Всемирного наследия как «склоны, дома и погреба Шампани». Внутри часть погребов открыта для туристов, остальные работают как склады домов.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Меловые погреба шампани → вид → 🍷 Пещерный погреб → вид → 🍷 Винный погреб → хранит → 🍷 Вино
Связи
- Предыдущий шаг
- 🪨 Мел (в нём вырыты погреба)
- Входит в
- 🍷 Пещерный погреб, 🏛️ Склоны шампани (часть объекта ЮНЕСКО)
Частые вопросы
Что такое меловые погреба Шампани?
Подземные ходы в мягком меле, где при постоянной температуре зреют бутылки шампанского.
Какая температура в погребах?
Около 10–12 градусов круглый год.
Входят ли они в список ЮНЕСКО?
Да, с 2015 года вместе со склонами и домами Шампани.