Liguori Spaghetti Biodinamica

Liguori Spaghetti Biodinamica to długi suchy makaron o okrągłym przekroju włoskiej marki Liguori. Należy do linii Liguori Biodinamica IGP. Na oficjalnej stronie produkt oznaczono jako Pasta di Gragnano IGP — chronione oznaczenie geograficzne UE dla suchego makaronu wytwarzanego w Gragnano. Makaron jest ciągniony przez brązowe matryce, dlatego ma szorstką powierzchnię, która dobrze trzyma sos.

Oficjalna strona podaje główne składniki: semolina z włoskiej pszenicy durum z uprawy biodynamicznej. Czas gotowania według oficjalnej strony: 8–9 min. Wymiary podane przez markę: średnica 1,75 mm.

Długie okrągłe nitki pasują do sosów na oliwie, sosów pomidorowych i kremowych sosów z jajkiem i serem. Klasyczne dania z tym kształtem: aglio, olio e peperoncino, carbonara, cacio e pepe i puttanesca. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem.