Liguori Biodinamica IGP
Pasta di Gragnano ChOG Liguori z biodynamicznej włoskiej pszenicy durum, z certyfikatem ekologicznym i Demeter.
Liguori Biodinamica IGP to według producenta pierwsza Pasta di Gragnano ChOG z jednoczesnym certyfikatem ekologicznym i biodynamicznym (Demeter). Wytwarza się ją wyłącznie z włoskiej pszenicy durum z upraw biodynamicznych.
Rolnictwo biodynamiczne, jak opisuje je Liguori, utrzymuje żyzność gleby dzięki płodozmianowi zgodnemu z fazami Księżyca i własnemu kompostowi biodynamicznemu zamiast nawozów mineralnych. Nazwa Demeter pochodzi od Demeter, greckiej bogini płodności.
Produkcja przebiega jak w innych liniach: semolina, matryce z brązu, certyfikowane powolne suszenie w niskiej temperaturze i śledzenie zboża w blockchainie. Zawartość białka wynosi 13%, a opakowanie to papier do recyklingu.
Formaty: spaghetti, linguine, penne rigate, mezzi rigatoni i fusilli. To suchy makaron z pszenicy durum dla osób wybierających produkty z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego – do sosu pomidorowego, pesto lub warzyw.
Linię produkuje Liguori – wytwórnia makaronu przy via dei Pastai w Gragnano, której historia sięga 1795 roku. Firma stosuje certyfikowaną „metodę Liguori”: pszenica durum z południa Włoch, powolne wyrabianie ciasta z wodą źródlaną z gór Lattari, matryce z brązu i powolne suszenie w niskiej temperaturze.
Fakty
| Surowiec | Semolina z włoskiej pszenicy durum z upraw biodynamicznych, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Ekologiczna i biodynamiczna Pasta di Gragnano ChOG |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Liguori Biodinamica IGP → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Liguori, Pasta di Gragnano, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Spaghetti, Linguine, Penne, Fusilli, Rigatoni
Najczęstsze pytania
Co oznacza certyfikat Demeter na makaronie Liguori?
Że pszenicę uprawiano zgodnie z zasadami rolnictwa biodynamicznego; makaron ma też certyfikat ekologiczny.
Jakie formaty ma Liguori Biodinamica IGP?
Spaghetti, linguine, penne rigate, mezzi rigatoni i fusilli.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- Penne — Krótkie rurki makaronu cięte ukośnie na końcach, gładkie lub rowkowane (rigate); nazwa po włosku znaczy „pióro”.
Podobne
Liguori Biologiche IGP · Liguori Integrali BIO · Liguori Le Tradizionali IGP · Liguori Le Speciali IGP · Liguori Da forno · Liguori Le Speciali – I Nidi