📜 Pineau des Charentes
Słodki aperitif z moszczu winogronowego wzmocnionego koniakiem, z Charente.
Pineau des Charentes to słodki aperitif z Charente w zachodniej Francji. Powstaje z soku winogronowego, do którego dodaje się destylat koniakowy. Destylat zatrzymuje fermentację, a cukier z winogron pozostaje w napoju. Efektem jest słodkie wino wzmacniane, dojrzewające w beczkach.
Za jego ojczyznę uważa się region Cognac. Według legendy napój powstał, gdy sok winogronowy przypadkowo wlano do beczki z destylatem koniakowym. Jakkolwiek było, dziś to odrębna chroniona nazwa, PDO.
Powstają wersje białe i różowe. Do białej używa się winogron takich jak Trebbiano (lokalny Ugni Blanc) i Colombard, a do różowej czerwonych, na przykład Merlot i Cabernet Sauvignon. Moc jest wyższa niż w zwykłym winie, zwykle około 17 procent.
Pineau des Charentes podaje się schłodzone w małych porcjach, często przed posiłkiem lub z melonem i słodyczami. Należy do francuskiego wina i do kategorii win wzmacnianych.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Pineau des Charentes ← główny szczep ← 🍇 Cabernet Sauvignon → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🗺️ Wino francuskie
- Główne odmiany
- 🍇 Colombard, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet Sauvignon
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino wzmacniane, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest Pineau des Charentes?
Słodkim aperitifem wzmacnianym z soku winogronowego i destylatu koniakowego, z Charente we Francji.
Z czego powstaje Pineau des Charentes?
Ze świeżego soku winogronowego z dodatkiem destylatu koniakowego, dojrzewającego w beczkach.
Jakie są rodzaje Pineau des Charentes?
Białe i różowe.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
- 🍷 Wino słodkie — Wino z dużą ilością cukru, pite do deseru lub zamiast niego.
Podobne
📜 Charentais · 📜 Coteaux de Coiffy · 📜 Coteaux de l'Ain · 📜 Haute-Marne · 📜 Méditerranée · 📜 Puy-de-Dôme
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.