📜 Піно де Шарант
Солодкий аперитив із виноградного соку, кріпленого коньяком, родом із Шаранти.
Піно де Шарант — солодкий аперитив із Шаранти на заході Франції. Його роблять з виноградного соку, до якого додають коньячний спирт. Спирт зупиняє бродіння, і цукор із винограду лишається в напої. Виходить кріплене солодке вино, яке витримують у діжках.
Батьківщиною вважають район Коньяку. За легендою, напій з'явився, коли виноградний сік випадково налили в діжку з коньячним спиртом. Як би там не було, сьогодні це окреме захищене найменування, ЗНП.
Роблять білий і рожевий варіанти. Для білого беруть сорти Треббіано (місцевий Юні блан) і Коломбар, для рожевого — червоні сорти, наприклад Мерло та Каберне Совіньйон. Міцність вища, ніж у звичайного вина, зазвичай близько 17 відсотків.
Подають піно де Шарант охолодженим, невеликими порціями, часто перед їжею або до дині й солодкого. Він пов'язаний з французьким вином і з кріпленим вином як категорією.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Піно де Шарант ← основа вин ← 🍇 Каберне Совіньйон → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🗺️ Французьке вино
- Головні сорти
- 🍇 Коломбар, 🍇 Мерло, 🍇 Каберне Совіньйон
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Кріплене вино, 🍷 Солодке вино
Часті запитання
Що таке Піно де Шарант?
Солодкий кріплений аперитив із виноградного соку й коньячного спирту з Шаранти у Франції.
З чого роблять Піно де Шарант?
Зі свіжого виноградного соку, до якого додають коньячний спирт, після чого напій витримують у діжках.
Яким буває Піно де Шарант?
Білим і рожевим.
Що далі прочитати
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
- 🍷 Кріплене вино — Вино, до якого додали виноградний спирт; воно міцніше й довше зберігається.
Схожі
📜 Шарантей · 📜 Кото-де-Куаффі · 📜 Кото-де-л'Ен · 📜 От-Марн · 📜 Середземномор'я · 📜 Пюї-де-Дом
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.