📜 Pineau des Charentes
Um aperitivo doce de mosto de uva reforçado com conhaque, da Charente.
O Pineau des Charentes é um aperitivo doce do Charente, no oeste de França. É feito de mosto de uva ao qual se adiciona aguardente de cognac. A aguardente interrompe a fermentação, e o açúcar das uvas fica na bebida. O resultado é um vinho doce generoso, envelhecido em barris.
A região do Cognac é considerada a sua terra. Segundo uma lenda, a bebida apareceu quando mosto de uva foi derramado por acidente num barril com aguardente de cognac. Seja como for, hoje é uma denominação protegida à parte, DOP.
Fazem-se versões branca e rosé. Para o branco são usadas castas como a Trebbiano (a Ugni Blanc local) e a Colombard, e para o rosé castas tintas como a Merlot e a Cabernet Sauvignon. O teor alcoólico é superior ao do vinho comum, normalmente em torno de 17%.
O Pineau des Charentes serve-se fresco, em pequenas porções, muitas vezes antes da refeição ou com melão e doces. Pertence ao vinho francês e, como categoria, aos vinhos generosos.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Pineau des Charentes ← uva principal de ← 🍇 Cabernet sauvignon → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🗺️ Vinho francês
- Castas principais
- 🍇 Colombard, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet sauvignon
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco, 🍷 Rosé, 🍷 Vinho licoroso, 🍷 Vinho doce
Perguntas frequentes
O que é o Pineau des Charentes?
Um aperitivo doce e generoso feito de mosto de uva e aguardente de cognac, no Charente, em França.
De que é feito o Pineau des Charentes?
De mosto de uva fresco com aguardente de cognac adicionada, depois envelhecido em barris.
Que tipos de Pineau des Charentes existem?
Branco e rosé.
O que ler a seguir
- 🍇 Merlot — Uma das castas tintas mais cultivadas do mundo, originária de Bordéus; dá vinhos suaves.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
- 🍷 Rosé — Vinho de uvas tintas que fica pouco tempo com as películas, por isso tem cor rosa-pálido.
- 🍷 Vinho licoroso — Vinho com aguardente de uva adicionada; é mais forte e conserva-se mais tempo.
Semelhantes
📜 Charentais · 📜 Coteaux de Coiffy · 📜 Coteaux de l'Ain · 📜 Haute-Marne · 📜 Méditerranée · 📜 Puy-de-Dôme
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.