🍾 Salon 2013

Salon 2013 to rocznik 2013 linii Le Mesnil Blanc de Blancs domu Salon, biały szampan rocznikowy.

Według domu to 44. rocznik Salon; wino potrzebowało dziesięciu lat w piwnicy; mimo zimnej wiosny nie było przymrozków.

Według domu Salon to szampan jednego terroir (Côte des Blancs), jednego cru (Le Mesnil-sur-Oger), jednej odmiany (chardonnay) i jednego roku; pierwszy rocznik stworzył Eugène-Aimé Salon w 1905 roku.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.