Wino wytrawne czy półsłodkie: jaka jest różnica
Oba bywają białe i czerwone, a różni je ilość cukru resztkowego. Progi dla etykiety ustalają przepisy UE i Międzynarodowa Organizacja Winorośli i Wina (OIV).
| 🍷 Wino wytrawne | 🍷 Wino półsłodkie | |
|---|---|---|
| Cukier | Do 4 g/l (do 9 g/l przy wysokiej kwasowości) | Więcej niż w półwytrawnym, do 45 g/l |
| Termin angielski | dry | medium, medium sweet |
| Sąsiedzi na skali | Półwytrawne: do 12 g/l (przy wysokiej kwasowości do 18) | Słodkie: od 45 g/l |
| SO₂ według UE | Zwykle do 150 mg/l w czerwonym, 200 mg/l w białym | Do 200 mg/l w czerwonym, 250 mg/l w białym i różowym |
| Na etykiecie | Dla wina spokojnego nieobowiązkowe, ale tylko tymi terminami | Tak samo |
Co wybrać
Wino wytrawne podkreśla kwasowość, taniny i aromat odmiany, więc to uniwersalny wybór do jedzenia. Półsłodkie jest łagodniejsze i bardziej owocowe: wybierają je ci, którym wytrawne wydaje się kwaśne, i podaje się je do ostrej kuchni azjatyckiej, serów i owoców. Jeśli jesteście wrażliwi na siarczyny, pamiętajcie, że w słodszych winach prawo dopuszcza więcej SO₂.
Źródła
Działy
🥛Rodzaje mlekaOd krowy po renifera: skład, korzyści, wartość🧀Sery świataParmezan, feta, bryndza, suluguni i inne🥣Fermentowane produkty mleczneKefir, jogurt, kumys, maconi, skyr🌍Tradycje mleczneRegiony, ludy i ich produkty mleczne🐄Zwierzęta mleczneKtóre zwierzęta się doi i czym różni się ich mleko🚚Droga mlekaOd pastwiska do sklepu — krok po kroku❤️Mleko a zdrowieWapń, laktoza, alergia, korzyści i ryzyka👷ZawodyKto pracuje z mlekiem🗺️Mapa tradycjiRegiony świata, ludy i ich produkty na mapie⚖️PorównaniaKefir czy jogurt, kwaśna śmietana czy śmietanka i nie tylko🍳PrzepisyTwaróg, jogurt, ghee, paneer, masło — w domu📜Historia mlekaOd udomowienia do Tetra Paku🫒OliwkiOdmiany, oliwa, oliwki stołowe, regiony i tradycje