Сухое или полусладкое вино: чем отличаются
Оба бывают и белыми, и красными, а различаются количеством остаточного сахара. Границы для этикетки задают правила ЕС и Международной организации винограда и вина (OIV).
| 🍷 Сухое вино | 🍷 Полусладкое вино | |
|---|---|---|
| Сахар | До 4 г/л (до 9 г/л при высокой кислотности) | Больше, чем в полусухом, но до 45 г/л |
| Термин по-английски | dry | medium, medium sweet |
| Соседи по шкале | Полусухое — до 12 г/л (при высокой кислотности до 18) | Сладкое — от 45 г/л |
| SO₂ по правилам ЕС | Обычно до 150 мг/л в красном, до 200 мг/л в белом | До 200 мг/л в красном, до 250 мг/л в белом и розовом |
| Писать ли на этикетке | Для тихого вина не обязательно, но только этими терминами | Так же |
Что выбрать
Сухое вино подчёркивает кислотность, танины и аромат сорта, поэтому это универсальный выбор к еде. Полусладкое мягче и фруктовее: его выбирают те, кому сухое кажется кислым, и подают к острой азиатской кухне, сырам, фруктам. Если вы чувствительны к сульфитам, учтите: в более сладких винах закон разрешает больше SO₂.
Источники
Темы
🥛Виды молокаОт коровьего до оленьего: состав, польза, ценность🧀Сыры мираПармезан, фета, брынза, сулугуни и другие🥣Кисломолочные продуктыКефир, йогурт, кумыс, мацони, скир🌍Традиции народовРегионы, народы и их молочные продукты🐄Молочные животныеКого доят и чем отличается их молоко🚚Путь молокаОт пастбища до магазина — по шагам❤️Молоко и здоровьеКальций, лактоза, аллергия, польза и риски👷ПрофессииКто работает с молоком🗺️Карта традицийРегионы мира, народы и их продукты на карте⚖️СравненияКефир или йогурт, сметана или сливки и другие пары🍳РецептыТворог, йогурт, гхи, панир, масло — дома📜История молокаОт одомашнивания до тетрапака🫒ОливкиСорта, масло, столовые оливки, регионы и традиции