Vino seco o semidulce: cuál es la diferencia
Los dos pueden ser blancos o tintos; los distingue el azúcar residual. Los límites para la etiqueta los fijan las normas de la UE y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
| 🍷 Vino seco | 🍷 Vino semidulce | |
|---|---|---|
| Azúcar | Hasta 4 g/l (hasta 9 g/l con acidez alta) | Más que el semiseco, hasta 45 g/l |
| Término en inglés | dry | medium, medium sweet |
| Vecinos en la escala | Semiseco: hasta 12 g/l (18 con acidez alta) | Dulce: desde 45 g/l |
| SO₂ según la UE | Por lo general hasta 150 mg/l en tinto y 200 mg/l en blanco | Hasta 200 mg/l en tinto y 250 mg/l en blanco y rosado |
| En la etiqueta | Opcional en vino tranquilo, pero solo con estos términos | Igual |
Cuál elegir
El vino seco realza la acidez, los taninos y el aroma de la variedad, así que es una opción versátil para la mesa. El semidulce es más suave y afrutado: lo prefieren quienes encuentran ácido el seco, y acompaña la cocina asiática picante, quesos y fruta. Si es sensible a los sulfitos, tenga en cuenta que la ley permite más SO₂ en los vinos más dulces.
Fuentes
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