Vinho seco ou meio doce: qual é a diferença
Ambos podem ser brancos ou tintos; o que os distingue é o açúcar residual. Os limites para o rótulo são definidos pelas regras da UE e pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV).
| 🍷 Vinho seco | 🍷 Vinho meio-doce | |
|---|---|---|
| Açúcar | Até 4 g/l (até 9 g/l com acidez alta) | Mais do que o meio seco, até 45 g/l |
| Termo em inglês | dry | medium, medium sweet |
| Vizinhos na escala | Meio seco: até 12 g/l (18 com acidez alta) | Doce: a partir de 45 g/l |
| SO₂ segundo a UE | Em geral até 150 mg/l no tinto e 200 mg/l no branco | Até 200 mg/l no tinto e 250 mg/l no branco e rosado |
| No rótulo | Facultativo no vinho tranquilo, mas só com estes termos | Igual |
Qual escolher
O vinho seco realça a acidez, os taninos e o aroma da casta, por isso é uma escolha versátil à mesa. O meio doce é mais suave e frutado: agrada a quem acha o seco ácido e acompanha cozinha asiática picante, queijos e fruta. Se for sensível aos sulfitos, saiba que a lei permite mais SO₂ nos vinhos mais doces.
Fontes
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