Сухе чи напівсолодке вино: у чому різниця
Обидва бувають і білими, і червоними, а відрізняються кількістю залишкового цукру. Межі для етикетки встановлюють правила ЄС і Міжнародної організації виноградарства й виноробства (OIV).
| 🍷 Сухе вино | 🍷 Напівсолодке вино | |
|---|---|---|
| Цукор | До 4 г/л (до 9 г/л за високої кислотності) | Більше, ніж у напівсухому, але до 45 г/л |
| Термін англійською | dry | medium, medium sweet |
| Сусіди за шкалою | Напівсухе — до 12 г/л (за високої кислотності до 18) | Солодке — від 45 г/л |
| SO₂ за правилами ЄС | Здебільшого до 150 мг/л у червоному, до 200 мг/л у білому | До 200 мг/л у червоному, до 250 мг/л у білому й рожевому |
| Чи писати на етикетці | Для тихого вина не обов'язково, але лише цими термінами | Так само |
Що обрати
Сухе вино підкреслює кислотність, таніни й аромат сорту, тож це універсальний вибір до їжі. Напівсолодке м'якше й фруктовіше: його обирають ті, кому сухе здається кислим, і подають до гострої азійської кухні, сирів, фруктів. Якщо ви чутливі до сульфітів, зважте: у солодших винах закон дозволяє більше SO₂.
Джерела
Теми
🥛Види молокаВід коров’ячого до оленячого: склад, користь, цінність🧀Сири світуПармезан, фета, бринза, сулугуні та інші🥣Кисломолочні продуктиКефір, йогурт, кумис, мацоні, скір🌍Традиції народівРегіони, народи та їхні молочні продукти🐄Молочні твариниКого доять і чим відрізняється їхнє молоко🚚Шлях молокаВід пасовища до магазину — крок за кроком❤️Молоко і здоров’яКальцій, лактоза, алергія, користь і ризики👷ПрофесіїХто працює з молоком🗺️Карта традиційРегіони світу, народи та їхні продукти на карті⚖️ПорівнянняКефір чи йогурт, сметана чи вершки та інші пари🍳РецептиСир, йогурт, ґхі, панір, масло — удома📜Історія молокаВід одомашнення до тетрапаку🫒ОливкиСорти, олія, столові оливки, регіони й традиції