📍 Vinho Verde

Vinho Verde to obszar winiarski w północno-zachodniej Portugalii, w historycznym Minho. Strefa rozciąga się między rzekami Douro i Minho aż do Atlantyku. Najbardziej zielona i najdeszczowsza część kraju dała nazwę „zielonemu winu”, czyli młodemu: pije się je trzy do sześciu miesięcy po zbiorach. Dystrykt jest częścią portugalskiego wina.

Wyznaczono dziewięć podregionów: Monção e Melgaço, Lima, Cávado, Ave, Basto, Sousa, Baião, Paiva i Amarante. Obszar wyznaczono ustawowo już w 1908 roku; dziś zajmuje około 21 000 hektarów, mniej więcej 9% wszystkich portugalskich winnic.

Typowe Vinho Verde jest białe, lekkie, lekko musujące, o zawartości alkoholu od 8,5 do 11%. Robi się je z winogron Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso i Azal. Z Alvarinho w Monção i Melgaço powstaje pełniejsze wino o 11,5–14% alkoholu. Czerwone robi się z Vinhão, Borraçal i Amaral: są ciemne i taninowe. Produkuje się też różowe i musujące.

Lekkie bąbelki kiedyś uważano za wadę, ale konsumenci je polubili, a winiarze zachowali tę cechę. Rzymscy autorzy Seneka Młodszy i Pliniusz Starszy pisali już o winach z ziemi między rzekami Douro i Minho.