📍 Vinho Verde

O Vinho Verde é uma área vinícola no noroeste de Portugal, no antigo Minho. A zona estende-se entre os rios Douro e Minho até ao Atlântico. A parte mais verde e mais chuvosa do país deu nome ao «vinho verde», no sentido de «jovem»: bebe-se três a seis meses depois da vindima. O distrito faz parte do vinho português.

Estão definidas nove sub-regiões: Monção e Melgaço, Lima, Cávado, Ave, Basto, Sousa, Baião, Paiva e Amarante. A área foi demarcada por lei já em 1908, e hoje cobre cerca de 21 000 hectares, cerca de 9% de todas as vinhas portuguesas.

O Vinho Verde típico é branco, leve, ligeiramente gaseificado, com 8,5 a 11% de álcool. Faz-se das uvas Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso e Azal. Da Alvarinho de Monção e Melgaço sai um vinho mais cheio, de 11,5 a 14%. Os tintos fazem-se de Vinhão, Borraçal e Amaral: são escuros e tânicos. Fazem-se também rosados e espumantes.

A ligeira efervescência já foi vista como um defeito, mas os consumidores gostaram dela, e os produtores mantiveram essa característica. Os autores romanos Séneca, o Jovem, e Plínio, o Velho, já escreviam sobre os vinhos da terra entre os rios Douro e Minho.