📍 Vinho Verde

Le Vinho Verde est une zone viticole du nord-ouest du Portugal, dans l'ancienne province du Minho. La zone s'étend entre les fleuves Douro et Minho jusqu'à l'Atlantique. La partie la plus verte et la plus pluvieuse du pays a donné son nom au « vin vert », c'est-à-dire « jeune » : il se boit trois à six mois après la vendange. Le district fait partie du vin portugais.

Neuf sous-régions sont définies : Monção e Melgaço, Lima, Cávado, Ave, Basto, Sousa, Baião, Paiva et Amarante. La zone a été délimitée par la loi dès 1908 ; elle couvre aujourd'hui environ 21 000 hectares, soit environ 9 % de tous les vignobles portugais.

Le Vinho Verde typique est blanc, léger, légèrement pétillant, avec 8,5 à 11 % d'alcool. Il est élaboré à partir des cépages Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso et Azal. De l'Alvarinho de Monção et de Melgaço vient un vin plus étoffé, de 11,5 à 14 %. Les rouges sont élaborés à partir du Vinhão, du Borraçal et de l'Amaral : ils sont sombres et tanniques. On produit aussi des rosés et des effervescents.

Les fines bulles ont été autrefois considérées comme un défaut, mais les consommateurs les ont appréciées, et les producteurs ont conservé cette caractéristique. Les auteurs romains Sénèque le Jeune et Pline l'Ancien évoquaient déjà les vins des terres situées entre les fleuves Douro et Minho.