🍇 Vitis labrusca
Dziki gatunek winorośli z Ameryki Północnej o „lisim” smaku; źródło Isabelli i Concord.
Vitis labrusca — dziki gatunek winorośli z Ameryki Północnej, od którego pochodzą odmiany takie jak Isabella i Concord. Vitis labrusca to dziki gatunek winorośli z Ameryki Północnej. Rośnie na wschodzie kontynentu. Jagody są ciemne, o grubej skórce, która łatwo odchodzi od miąższu. Smak jest charakterystyczny, słodki i piżmowy, często nazywany lisim. Przyczyną ma być związek, metyloantranilan, który nadaje ten zapach.
Wiele znanych amerykańskich odmian pochodzi od labrusca i jego hybryd: Concord, Catawba, Isabella, Clinton, Ironclad i inne. Concord jest szeroko używany do soków winogronowych, galaretek i słodkich win. Isabella jest popularna w kilku krajach Europy i na Kaukazie. Labrusca jest odporna na zimno i choroby, dlatego na niej opiera się hodowlę.
Vitis labrusca różni się od europejskiego gatunku Vitis vinifera. W Unii Europejskiej wina jakościowe powinny powstawać z gatunku europejskiego, więc wino z labrusca i jego hybryd jest ograniczone przepisami. Labrusca występuje w rodowodzie wielu hybryd: Alpha, Centennial, Hartford, Dracut Amber, Marion, Emily i inne. Warto pamiętać, że smak takiego wina jest nietypowy i nie każdemu odpowiada.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Vitis labrusca → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Potomstwo
- 🍇 Concord, 🍇 Clinton, 🍇 Winchell, 🍇 Ironclad, 🍇 Marion, 🍇 Emily, 🍇 Dracut Amber, 🍇 Hartford, 🍇 Isabella, 🍇 Catawba, 🍇 Alpha, 🍇 Centennial
Najczęstsze pytania
Czym jest Vitis labrusca?
Dzikim północnoamerykańskim gatunkiem winorośli o lisim smaku.
Jakie odmiany pochodzą od niego?
Concord, Catawba, Isabella, Clinton i inne.
Dlaczego smak nazywa się lisim?
Z powodu metyloantranilanu, związku nadającego charakterystyczny piżmowy zapach.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Alpha — Amerykańska hybryda z czarnymi jagodami; bardzo odporna na mróz, uprawiana w ogrodach i jako podkład.
- 🍇 Hartford — Stara amerykańska odmiana o „lisim” smaku, potomek Isabelli.
- 🍇 Marion — Ciemna amerykańska hybryda riparia i labrusca.
- 🍇 Winchell — Wczesna biała amerykańska odmiana.
- 🍇 Emily — Amerykańska hybryda o różowych jagodach.
Podobne
🍇 Vitis riparia · 🍇 Eumelan · 🍇 Janesville · 🍇 Early Ohio · 🍇 Empire State · 🍇 Woodruff