🍇 Vitis labrusca

Vitis labrusca — specie selvatica di vite del Nord America da cui derivano varietà come Isabella e Concord. La Vitis labrusca è una specie di vite selvatica del Nord America. Cresce nell'est del continente. Gli acini sono scuri, con buccia spessa che si stacca facilmente dalla polpa. Il gusto è caratteristico, dolce e muschiato, e viene spesso chiamato « foxy », cioè di volpe. La causa sarebbe un composto, il metilantranilato, che dà questo odore.

Molte celebri varietà americane derivano dalla labrusca e dai suoi ibridi: Concord, Catawba, Isabella, Clinton, Ironclad e altre. La Concord è molto usata per il succo d'uva, la gelatina e i vini dolci. L'Isabella è diffusa in diversi paesi europei e nel Caucaso. La labrusca resiste al freddo e alle malattie, ed è per questo che la selezione si basa su di essa.

La Vitis labrusca si differenzia dalla specie europea Vitis vinifera. Nell'Unione Europea i vini di qualità devono essere prodotti dalla specie europea, quindi il vino da labrusca e dai suoi ibridi è soggetto a limitazioni. La labrusca è presente nel pedigree di molti ibridi: Alpha, Centennial, Hartford, Dracut Amber, Marion, Emily e altri. Va ricordato che il gusto di questo vino è insolito e non piace a tutti.