🍷 Warre's

Warre's to dom porto. Według domu firma, z której powstał Warre's, została założona w 1670 roku, gdy dwaj Anglicy, William Burgoyne i John Jackson, otworzyli dom handlowy w północnej Portugalii; ten sam rok podają Wikidane. W 1729 roku przyjęła nazwę Clark, Thornton & Warre, gdy do Portugalii przybył William Warre, pierwszy przedstawiciel rodziny.

Według domu jego główne wina to Vintage Port, wino z jednej quinty Cavadinha Vintage z Quinta da Cavadinha w dolinie Douro, dojrzewające w butelce Late Bottled Vintage, Colheity, dojrzałe Tawny i rezerwowe Warrior. W 1905 roku Andrew James Symington został wspólnikiem Warre & Co.; Wikidane wskazują jako właściciela Symington Family Estates.

Według domu Warre's to najstarsza brytyjska firma produkująca porto, od ponad 14 pokoleń pozostająca przedsiębiorstwem rodzinnym; w 2020 roku obchodziła 350-lecie. Strona domu wymienia jako posiadłości Quinta da Cavadinha, Quinta do Retiro Antigo i Quinta da Telhada oraz winnicę doświadczalną.

W ofercie pokazanej przez dom znajdują się Vintage, Cavadinha Vintage, LBV dojrzewające w butelce, Late Bottled Vintage, Colheity, Otima, Warrior, Tawny, Ruby i White. Dom zapowiedział też limitowaną edycję, Vintage Port 2020 Vinhas Velhas, wytwarzany wyłącznie z mieszanych krzewów w wieku od 80 do 100 lat.

Porto to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z Demarkowanego Regionu Douro. Spirytus winny zatrzymuje fermentację, więc zostaje co najmniej 17,5 g/l cukru, a moc wynosi 19–22 % obj.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Vintage, LBV i Colheita to kategorie wyznaczone przez przepisy, a nazwy takie jak „Warrior” czy „Otima” należą do domu. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.