🍷 Taylor, Fladgate & Yeatman

Taylor, Fladgate & Yeatman, znany jako Taylor's, to dom porto z historycznymi piwnicami w Vila Nova de Gaia. Według domu jego historia zaczyna się w 1692 roku, gdy do Portugalii przybył angielski kupiec Job Bearsley; ten sam rok podają Wikidane. Obecną nazwę firma przyjęła po tym, jak w 1838 roku John Fladgate i Morgan Yeatman podpisali w Porto umowę spółki; nazwisko Taylor pochodzi od Josepha Taylora, który wcześniej kierował firmą.

Według domu zajmuje się on wyłącznie porto. Ma quinty w dolinie Douro, wśród nich Quinta de Vargellas, kupioną częściami w 1893 i 1896 roku. Dom twierdzi, że jako pierwszy wprowadził kategorię LBV, a w 1934 roku po raz pierwszy skomponował Chip Dry — wytrawne białe porto na aperitif.

Porto to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z Demarkowanego Regionu Douro. Spirytus winny zatrzymuje fermentację, więc zostaje co najmniej 17,5 g/l cukru, a moc wynosi 19–22 % obj. LBV pochodzi z jednego zbioru, jest certyfikowane w czwartym roku po nim i butelkowane do 31 grudnia szóstego roku.

Dlaczego to ważne dla ciebie. LBV, Vintage i wiek Tawny wyznaczają przepisy, a nazwy takie jak „Chip Dry” należą do domu. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.