🍷 Warre's

Warre's est une maison de porto. Selon la maison, la firme devenue Warre's fut fondée en 1670, lorsque deux Anglais, William Burgoyne et John Jackson, ouvrirent une maison de commerce dans le nord du Portugal ; Wikidata donne la même année. En 1729, elle devint Clark, Thornton & Warre avec l'arrivée de William Warre, le premier de la famille au Portugal.

Selon la maison, ses principaux vins sont le Vintage Port, le vin de quinta Cavadinha Vintage de la Quinta da Cavadinha dans le Douro, le Late Bottled Vintage mûri en bouteille, des Colheitas, des Tawny âgés et la réserve Warrior. En 1905, Andrew James Symington devint associé de Warre & Co. ; Wikidata indique Symington Family Estates comme propriétaire.

Selon la maison, Warre's est la plus ancienne entreprise britannique de porto et reste une affaire familiale depuis plus de 14 générations ; elle a fêté son 350e anniversaire en 2020. Le site de la maison cite comme domaines la Quinta da Cavadinha, la Quinta do Retiro Antigo et la Quinta da Telhada, ainsi qu'une vigne expérimentale.

La gamme présentée par la maison comprend Vintage, Cavadinha Vintage, LBV mûri en bouteille, Late Bottled Vintage, Colheitas, Otima, Warrior, Tawny, Ruby et White. La maison a aussi annoncé une édition limitée, le Vintage Port 2020 Vinhas Velhas, élaboré exclusivement à partir de vignes mélangées âgées de 80 à 100 ans.

Le porto est un vin à appellation d'origine protégée (AOP) de la Région délimitée du Douro. L'eau-de-vie de vin arrête la fermentation, si bien qu'il reste au moins 17,5 g/l de sucre ; le titre est de 19–22 % vol.

Pourquoi c'est important pour vous. Vintage, LBV et Colheita sont des catégories fixées par les règles, tandis que des noms comme « Warrior » ou « Otima » appartiennent à la maison. L'OMS rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.