🍷 Wino z suszonych winogron
Kategoria UE: wino z winogron suszonych na słońcu lub w cieniu.
Wino z podsuszonego winogron to kategoria wina w prawie Unii Europejskiej. To wino powstające z winogron suszonych na słońcu lub w cieniu przed tłoczeniem. Suszenie podnosi stężenie cukru.
Naturalny alkohol w takim winie musi wynosić co najmniej 16%. Oznacza to, że potencjalny alkohol z cukru w winogronach osiąga ten poziom nawet bez dodanego cukru. Moc gotowego wina może się różnić: w niektórych typach część cukru zostaje i wino jest słodkie, w innych fermentuje do wytrawności.
Wiele znanych win należy tutaj: wina słomkowe w różnych krajach, włoskie Amarone i Recioto oraz hiszpańskie i greckie wina słodkie. Suszenie trwa od kilku tygodni do miesięcy. Wiąże się ono z określeniem „wino słomkowe”, gdy grona układa się na słomie lub matach. Prawo UE wyodrębnia tę kategorię, bo metoda bardzo różni się od zwykłego winiarstwa.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Wino z suszonych winogron → rodzaj → 🍷 Wino słomkowe → rodzaj → 🍷 Wino słodkie → rodzaj → 🍷 Rodzaje wina → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino słomkowe
- Podobne i różne
- 🍷 Wino słomkowe
Najczęstsze pytania
Czym jest wino z podsuszonego winogron?
Kategorią wina UE: wino z winogron suszonych na słońcu lub w cieniu przed tłoczeniem.
Ile alkoholu musi mieć takie wino z mocy prawa?
Co najmniej 16% naturalnego alkoholu.
Jak to wiąże się z winem słomkowym?
Wino słomkowe jest jednym z jego rodzajów: grona suszy się na słomie lub na stojakach.
Podobne
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- EU Regulation 1308/2013, Annex VII Part II (wine categories)