🧪 Witamina D

Witamina D — witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która pomaga organizmowi wchłaniać wapń i fosfor. Witamina D pomaga organizmowi przyswajać wapń i fosfor. Bez niej kości i zęby słabną nawet przy dobrej diecie. Większość witaminy D skóra wytwarza sama pod wpływem słońca. Ale zimą kraje północne nie dostają wystarczająco dużo słońca.

Sama w sobie mleko zawiera niewiele witaminy D. Dlatego w wielu krajach dodaje się ją do mleka w zakładzie mleczarskim. Nazywa się to wzbogacaniem. Zaczęto to robić w latach 30. XX wieku, by chronić dzieci przed krzywicą. Nie każdy kraj to robi. Na przykład brytyjska służba zdrowia NHS informuje, że w Wielkiej Brytanii mleko krowie zwykle nie jest wzbogacane i nie uważa się go za dobre źródło witaminy D. Można sprawdzić na opakowaniu, czy mleko zawiera witaminę D.

Z pożywienia witamina D pochodzi głównie z tłustych ryb, żółtek jaj, czerwonego mięsa i produktów wzbogacanych. NHS zaleca dzieciom od roku oraz dorosłym 10 µg (400 IU) dziennie. Zimą wielu ludziom zaleca się suplementację. Za dużo także szkodzi: przy długim przyjmowaniu nadmiaru wapń odkłada się w organizmie i może uszkodzić nerki oraz serce. NHS zaleca dorosłym nieprzyjmowanie więcej niż 100 µg dziennie.