🧪 Vitamine D

Vitamine D — vitamine liposoluble qui aide l'organisme à absorber le calcium et le phosphore. La vitamine D aide l'organisme à absorber le calcium et le phosphore. Sans elle, les os et les dents se fragilisent, même avec une bonne alimentation. La peau fabrique l'essentiel de notre vitamine D elle-même, sous l'effet du soleil. Mais en hiver, les pays du Nord ne reçoivent pas assez de soleil pour cela.

Le lait contient par lui-même peu de vitamine D. C'est pourquoi, dans de nombreux pays, on l'ajoute au lait dans les laiteries ; c'est ce qu'on appelle l'enrichissement. Il a commencé dans les années 1930 pour protéger les enfants du rachitisme. Mais tous les pays ne le font pas. Par exemple, le NHS indique qu'au Royaume-Uni, le lait de vache n'est en général pas enrichi et n'est pas considéré comme une bonne source de vitamine D. On peut vérifier sur l'emballage si son lait contient de la vitamine D.

Dans l'alimentation, la vitamine D provient surtout des poissons gras, des jaunes d'œufs, de la viande rouge et des aliments enrichis. Le NHS conseille aux enfants à partir d'un an et aux adultes un apport de 10 µg (400 UI) par jour. En hiver, il est conseillé à de nombreuses personnes de prendre un complément. Un excès est aussi nocif : si l'on en prend trop longtemps, le calcium s'accumule dans l'organisme et peut endommager les reins et le cœur. Le NHS conseille aux adultes de ne pas dépasser 100 µg par jour.