🌿 Caixa de vindima
Caixote pequeno ou cesto às costas para os cachos colhidos.
A caixa de vindima é uma pequena caixa ou cesto de costas em que se colocam os cachos colhidos. É usada na colheita manual.
Os apanhadores cortam os cachos com tesoura e põem-nos na caixa. As caixas são pouco fundas, normalmente com 10 a 20 quilos. Assim, os cachos de baixo não são esmagados pelos de cima, e os bagos não rebentam nem começam a fermentar demasiado cedo. Isto importa para os vinhos brancos e para a boa qualidade. Em algumas zonas, o cesto leva-se às costas, para que as mãos fiquem livres.
Da vinha, as caixas seguem para a vinícola, onde são descarregadas e os cachos triados. As caixas são lavadas depois de cada uso para não transmitir doenças nem deixar cheiros. As caixas de plástico são fáceis de lavar e empilhar, enquanto as de madeira e de verga parecem mais tradicionais. O recipiente certo não é pormenor: decide em que estado as uvas chegam à vinícola e quanto sumo conservam.
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Perguntas frequentes
Porque se põem as uvas em caixas pequenas?
Para que os cachos não se esmaguem uns aos outros e os bagos não rebentem.
Quanto cabe numa caixa?
Normalmente 10 a 20 quilos.
Para onde vão as caixas depois da colheita?
Para a vinícola.