🌿 Tesoura de poda

O secador, ou tesoura de poda, é uma tesoura de jardim para cortar a videira e tirar os cachos. É uma das ferramentas mais simples e mais importantes da vinha.

No inverno, o viticultor usa-a para cortar os lançamentos do ano anterior e manter só os necessários. Isto decide quantos cachos crescem no verão. Na vindima, usa-se para a colheita à mão: uma mão segura a videira e a outra corta o cacho. A colheita à mão é suave para os bagos e permite escolher apenas os cachos maduros.

A lâmina tem de estar afiada e limpa, senão deixa feridas irregulares na videira, por onde podem entrar doenças. Por isso a ferramenta é limpa e afiada. As tesouras podem ser manuais, de mola ou elétricas a bateria. Para o vinho, esta ferramenta simples importa tanto como uma prensa ou uma barrica: uma boa colheita começa na videira.