🌿 Caja de vendimia
Caja pequeña o cesta de espalda para los racimos recogidos.
La caja de vendimia es una caja pequeña o un cesto de espalda en el que se colocan los racimos cortados. Se usa en la vendimia a mano.
Los vendimiadores cortan los racimos con tijeras y los ponen en la caja. Las cajas son poco profundas y suelen contener de 10 a 20 kilos. Así los racimos de abajo no se aplastan bajo los de arriba, y las bayas no revientan ni empiezan a fermentar demasiado pronto. Esto importa para los vinos blancos y para la buena calidad. En algunas zonas el cesto se lleva a la espalda, para dejar libres las manos.
Desde el viñedo las cajas van a la bodega, donde se descargan y los racimos se seleccionan. Las cajas se lavan después de cada uso para no transmitir enfermedades ni dejar olores. Las cajas de plástico son fáciles de lavar y apilar, mientras que las de madera y mimbre tienen aspecto tradicional. El recipiente adecuado no es asunto menor: decide el estado en que las uvas llegan a la bodega y cuánto zumo conservan.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🌿 Caja de vendimia → luego → 🍷 Bodega → da → 🍷 Vino
Relaciones
- Paso anterior
- 🌿 Vendimia manual
- Siguiente paso
- 🍷 Bodega
- Forma parte de
- 🌿 Vendimia manual
Preguntas frecuentes
¿Por qué se ponen las uvas en cajas pequeñas?
Para que los racimos no se aplasten unos a otros y las bayas no revienten.
¿Cuánto cabe en una caja?
Normalmente de 10 a 20 kilos.
¿A dónde van las cajas después de la vendimia?
A la bodega.