Gentile Scialatielli

Gentile Scialatielli é uma massa seca curta de forma regional italiana tradicional da marca italiana Gentile. Faz parte da gama Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Ingredientes: sêmola de trigo duro e água. Tempo de cozedura segundo o site oficial: 17 minutos. Embalagens: 500 g.

Formas regionais como esta servem-se com legumes como grelos ou brócolos, com molho de tomate, salsicha ou ricotta. Alergénios: glúten (trigo). Como qualquer massa, coze em bastante água a ferver com sal e mistura-se com o molho logo depois de escorrida. O tempo exato pode variar um pouco consoante a água e a panela, por isso convém provar um minuto antes. Gentile é um fabricante de massa de Gragnano, perto de Nápoles, cidade conhecida pela massa trefilada em bronze e seca lentamente.