📍 Herzegovina

A Herzegovina é uma área histórica no sul da Bósnia e Herzegovina. O clima é mediterrânico, quente e seco, por isso a maior parte das vinhas do país está concentrada aqui. Os solos são pedregosos e calcários, e os verões são longos e soalheiros.

Os principais locais são Mostar, Čitluk com Medjugorje, Ljubuški, Čapljina, Stolac e Trebinje. As uvas locais são a Žilavka e a Blatina. A Žilavka é branca e dá um vinho fresco e aromático, com notas de maçã e ervas. A Blatina é tinta e dá um vinho escuro e suave. Também crescem aqui a Vranac, uma uva tinta densa, e a Trnjak.

A Herzegovina faz parte do vinho da Bósnia e Herzegovina. A viticultura aqui é antiga, e muitas famílias fazem o seu próprio vinho. O Žilavka de Mostar e o tinto Blatina tornaram-se os cartões de visita da região. O vinho combina bem com a comida local: carne grelhada, peixe e queijo. Por isso uma viagem à região inclui muitas vezes provas em adegas familiares.