Pâtes Grand'Mère Pappardelles N°15

Pâtes Grand'Mère Pappardelles N°15 é uma massa seca com ovo em fitas enroladas em ninhos da marca francesa Pâtes Grand'Mère. Faz parte da gama Pâtes Grand'Mère Spécialités. É vendido com a indicação geográfica protegida da UE «Pâtes d'Alsace IGP».

Ingredientes: sêmola de trigo duro de qualidade superior, ovos frescos (30%), ou seja, 320 g por quilo de sêmola. Medidas indicadas pela marca: largura 15 mm. Embalagens: 500 g. Proteínas: 15 g por 100 g.

As fitas são o par tradicional do ragù de carne de cozedura lenta, dos molhos de cogumelos e dos molhos de manteiga. Pratos clássicos com esta forma: molho à bolonhesa. Alergénios: glúten, ovo. Como qualquer massa, coze em bastante água a ferver com sal e mistura-se com o molho logo depois de escorrida.