Pâtes Grand'Mère
Marca de massa com ovos alsaciana da empresa familiar Heimburger de Marlenheim, que faz massa desde 1933 com sete ovos frescos por quilo de sêmola.
Pâtes Grand'Mère é a marca de massa alsaciana da Heimburger, uma empresa familiar de Marlenheim. A sua história começou em 1933, quando Robert Heimburger, natural de Marlenheim, passou a fazer massa com ovos além de pão e pastelaria na sua padaria em Sarreguemines. Em 1940 regressou à aldeia natal e em 1946-1947 construiu em Marlenheim a primeira parte da fábrica, criando a marca La Colombe. Em 1955 a empresa iniciou a produção industrial de spätzle.
A marca Grand'Mère foi lançada em 1970: massa com sete ovos frescos por quilo de sêmola de trigo duro de qualidade superior, a receita tradicional das Pâtes d'Alsace, que obtiveram a indicação geográfica (IGP) em 2001. Hoje a empresa é dirigida por Philippe Heimburger com a filha Agathe; segundo a empresa, emprega cerca de 90 pessoas, produz perto de 13 000 toneladas de massa por ano e exporta 20 %. Tem o selo Alsace Excellence.
O catálogo mostra várias gamas: Classiques (receita tradicional; entre os formatos do catálogo há espaguete, linguine, penne, macarrão e farfalle), Spécialités (gastronomia alsaciana, com formatos como spätzle e ninhos), Mini-pâtes (por exemplo mini penne e mini coquillettes), a de 3 minutos Cuisson rapide (espaguete, fitas onduladas, macarrão, coquillettes), Soupes et potages e a integral Complètes. A marca refere ainda as gamas «Terroir» (certificada IGP Pâtes d'Alsace, ingredientes franceses), «L'Alsacienne» (100 % ingredientes alsacianos) e versões biológicas.
Factos
| Ano de fundação | 1933 |
|---|---|
| País | França |
| Região | Alsácia (Marlenheim) |
| Gama da casa | Classiques, Spécialités, Mini-pâtes, Cuisson rapide, Soupes et potages, Complètes |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Pâtes Grand'Mère → tipo de → Marcas e fabricantes de massa → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🥚 Ovo de galinha
- Faz parte de
- Marcas e fabricantes de massa
- Semelhanças e diferenças
- Pâtes d'Alsace
Perguntas frequentes
Quem fabrica a Pâtes Grand'Mère?
A empresa familiar Heimburger SAS de Marlenheim, na Alsácia; a marca Grand'Mère foi lançada em 1970 e a empresa em 1933.
Quantos ovos tem a massa Pâtes Grand'Mère?
Sete ovos frescos por quilo de sêmola de trigo duro, a receita tradicional das Pâtes d'Alsace.
A Pâtes Grand'Mère é uma massa IGP?
As Pâtes d'Alsace obtiveram a IGP em 2001, e o site da empresa indica a gama Terroir como Pâtes d'Alsace IGP certificada.
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