Pâtes Grand'Mère Knepfle

Pâtes Grand'Mère Knepfle é spätzle, massa com ovo de forma irregular da marca francesa Pâtes Grand'Mère. Faz parte da gama Pâtes Grand'Mère Spécialités. É vendido com a indicação geográfica protegida da UE «Pâtes d'Alsace IGP».

Ingredientes: sêmola de trigo duro de qualidade superior, ovos frescos (30%), ou seja, 320 g por quilo de sêmola. Embalagens: 250 g, 500 g. Proteínas: 15 g por 100 g.

Os spätzle servem-se como acompanhamento de carnes com molho, gratinados com queijo e cebola frita ou salteados em manteiga. Alergénios: glúten, ovo. Como qualquer massa, coze em bastante água a ferver com sal e mistura-se com o molho logo depois de escorrida. O tempo de cozedura consta da embalagem. A Pâtes Grand'Mère é a marca de massa com ovo da empresa familiar Heimburger, de Marlenheim, na Alsácia, que produz massa desde 1933.