Silva (amora-silvestre)

A silva (amora-silvestre, Rubus fruticosus agg.) não é uma única espécie, mas um amplo complexo europeu de muitas microespécies muito próximas da família das rosáceas. É nativa da Europa ocidental e setentrional e naturaliza-se com facilidade; clones selecionados são cultivados como fruto de baga noutros países temperados. A base de dados global da EPPO regista-a como Rubus fruticosus L., com os nomes comuns blackberry, bramble e European blackberry.

Para as abelhas, as suas flores são uma fonte de néctar. Segundo a Comissão Internacional do Mel, o mel de silva pesa mais na Finlândia, Noruega e Suécia, depois em Espanha e Portugal, com papéis menores da Albânia e Itália às Ilhas Britânicas e França.

Dois méis protegidos citam-na. O Miel de Cévennes tem um tipo de silva, de pálido a âmbar pálido, muitas vezes cristalizado, com cheiro frutado a fruta cozida e acidez marcada e persistente; a silva surge aí no andar do castanheiro a partir de cerca de 400 m. Na Bélgica, o Miel wallon tem um mel de silva em que o pólen de silva tem de exceder 45 % dos grãos de pólen. É de cor palha pálida a escura, com aroma fraco a médio de fruta e ligeira nota de madeira, sabor a caramelo e frutos vermelhos e condutividade elétrica de 0,20 a 0,50 mS/cm. A sua relação frutose/glicose de 1,05 a 1,40 faz com que cristalize devagar, pelo que os apicultores valões controlam a cristalização.

Por que importa: uma sebe de silvas que os jardineiros veem como praga pode ser, para a colmeia, uma fonte forte o bastante para levar um nome próprio no frasco.