Miel de Málaga
Mel espanhol com DOP da província de Málaga: monoflorais de castanheiro, alecrim, tomilho, abacateiro, laranjeira e eucalipto, mais multifloral e de melada.
Miel de Málaga é um mel espanhol com denominação de origem protegida (DOP) da província de Málaga, na Andaluzia. Há sete tipos de néctar e um de melada: monoflorais de castanheiro, alecrim, tomilho, abacateiro, laranjeira e eucalipto, mais multifloral e melada de floresta. O nome foi registado em 2026 e consta de Nomes protegidos do mel.
Cada monofloral tem um mínimo de pólen: castanheiro e eucalipto 70 %, abacateiro 20 %, tomilho e laranjeira 15 %, alecrim 10 %. Humidade abaixo de 18,5 % e HMF abaixo de 26 mg/kg. O de melada vem sobretudo de excreções de insetos sugadores (Hemiptera) em partes vivas das plantas.
A província está num cruzamento de influências atlânticas, mediterrânicas e africanas junto ao Estreito de Gibraltar. Tem quatro zonas de vegetação e 70 % dos apiários estão em áreas protegidas, como a Sierra de las Nieves, a Serranía de Ronda e a Axarquía, além do vale do Guadalhorce. A apicultura está documentada há quase seis séculos. Todas as fases, incluindo o embalamento, decorrem na província.
Castanheiro e abacateiro não cristalizam, alecrim cristaliza depressa, laranjeira e melada devagar. O tomilho tem aroma muito floral com nota fenólica; o eucalipto, frutado com madeira húmida.
Porque é que isto lhe interessa: o tipo está no rótulo e decide o aspeto do frasco com o tempo. O essencial está em Cristalização do mel e Mel.
Factos
| Registo | DOP; Regulamento de Execução (UE) 2026/246 |
|---|---|
| Região | Província de Málaga, Andaluzia (Espanha), 102 municípios |
| Matéria-prima | Castanheiro, alecrim, tomilho, abacateiro, citrinos, eucalipto, multifloral, melada |
| Base legal | Humidade < 18,5 %, HMF < 26 mg/kg; todo o processo na província |
| Sabor | Do alecrim suave ao castanheiro amargo |
| Origem botânica | Castanea sativa, Rosmarinus officinalis, Thymus, Persea americana, Citrus, Eucalyptus |
| Humidade | <18,5 % |
| Cristalização | Castanheiro e abacateiro não cristalizam; alecrim depressa; laranjeira e melada devagar |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Miel de Málaga → tipo de → Mel multifloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel multifloral
- Semelhanças e diferenças
- Mel de abacateiro
Perguntas frequentes
É DOP ou IGP?
É uma DOP, registada em 2026.
Onde se produz o Miel de Málaga?
Em 102 municípios da província de Málaga (7306 km²), na Andaluzia, onde também é embalado.
Que tipos abrange o nome?
Castanheiro, alecrim, tomilho, abacateiro, laranjeira, eucalipto, multifloral e melada de floresta.
Que méis não cristalizam?
Segundo o caderno de especificações, o de castanheiro e o de abacateiro; o de alecrim cristaliza depressa.
É verdade que o mel de Málaga é sempre de laranjeira?
Não. A laranjeira é só um dos oito tipos.
Semelhantes
Miel de Granada · Miel de Tenerife · Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia: Miel de Málaga (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2026/246 (registration of Miel de Málaga PDO)
- Single document Miel de Málaga, OJ C/2025/5297