🥃 Balegemse jenever (Балегемский женевер)
Географическое указание ЕС для женевера из деревни Балегем (Оостерзеле, Восточная Фландрия): можжевеловый напиток от 30 % об., его делает фермерская винокурня Van Damme.
Balegemse jenever (Балегемский женевер) — защищённое название ЕС для женевера из деревни Балегем в коммуне Оостерзеле, Восточная Фландрия, Бельгия. Он относится к можжевеловым напиткам (категория 19): по праву ЕС это спирт сельскохозяйственного происхождения с можжевельником, крепостью не менее 30 % об. Название признано и фламандским сообществом, и Европейским союзом.
Винокурня. Балегемский женевер делает фермерская винокурня Van Damme. По решению фламандского правительства о её охране, из 313 фермерских винокурен, зарегистрированных в 1864 году, только здесь фермер до сих пор гонит женевер из собственного зерна по рецепту 1864 года. Барду скармливают скоту, а навозом удобряют поля.
Оборудование. Главные части установки датируются 1898–1931 годами: мельница 1901 года, паровая машина 1898 года гентской фирмы La Phoenix, котёл ланкаширского типа и перегонный куб 1931 года. Винокурню вместе с хутором и брусчаткой взяли под охрану как памятник; по данным VRT, первоначальная установка охраняется почти 15 лет.
Сегодня. Дело ведёт седьмое поколение — сёстры Ильзе, Софи и Ева. В 2026 году в бывшем коровнике открыли центр «Van korrel tot borrel» («От зерна до рюмки»), где показывают, как гонят женевер.
Почему это важно для вас. Название «Balegemse jenever» гарантирует место происхождения и зерновую основу, а минимальная крепость можжевеловых напитков — 30 % об., поэтому сверяйте цифру на этикетке. Женевер — не джин: правила и вкус у них разные. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Категория ЕС | 19 — можжевеловые напитки; географическое указание «Balegemse jenever» (Бельгия) |
|---|---|
| Крепость (% об.) | от 30 % об. |
| Сырьё | зерно собственного урожая винокурни, можжевельник |
| Способ перегонки | перегонный куб 1931 года и колонна 1898 года (винокурня Van Damme) |
| Год основания | винокурня Van Damme — 1864 год (по решению об охране) |
| Правовая основа | Регламент (ЕС) 110/2008, приложение III; Регламент (ЕС) 2019/787 |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Balegemse jenever (Балегемский женевер) → вид → 🍸 Джин и можжевеловые напитки → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Следующий шаг
- 🍷 Спиртовое брожение
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Женевер, 🍸 Джин и можжевеловые напитки
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🍸 Джин, 🥃 Ostfriesischer Korngenever (Восточнофризский зерновой женевер), 🥃 Фруктовый женевер (Genièvre aux fruits / Vruchtenjenever), 🥃 Зерновой женевер (Genièvre de grains / Graanjenever), 🥃 Женевер Фландрии и Артуа (Genièvre Flandre Artois), 🥃 Hasseltse jenever (Хассельтсе женевер)
Частые вопросы
Правда ли, что балегемский женевер — это просто бельгийский джин?
Нет. Это женевер со своим защищённым названием; можжевеловые напитки в ЕС имеют крепость от 30 % об., а джин — отдельная категория от 37,5 % об.
Где делают балегемский женевер?
В Балегеме, коммуна Оостерзеле, провинция Восточная Фландрия; его гонит фермерская винокурня Van Damme.
Из чего делают балегемский женевер?
Из спирта, полученного из зерна, которое винокурня выращивает сама, с можжевельником; решение об охране ссылается на рецепт 1864 года.
Почему винокурня Van Damme — памятник?
Это единственная из 313 фермерских винокурен 1864 года, где фермер до сих пор гонит женевер из собственного зерна; сохранились паровая машина 1898 года и куб 1931 года.
Какая минимальная крепость?
Для можжевеловых напитков ЕС требует 30 % об. (Регламент (ЕС) 2019/787, приложение I, категория 19).
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
- 🍷 Спиртовое брожение — Дрожжи едят сахар сусла и выделяют спирт и углекислый газ.
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски — Зерно в названии американского виски: бурбон — от 51 % кукурузы, рай — от 51 % ржи, кукурузный виски — от 80 % кукурузы.
- 🥃 Ostfriesischer Korngenever (Восточнофризский зерновой женевер) — Защищённое название Германии для женевера из Восточной Фризии: спирт только из зернового дистиллята и мутвейна, можжевеловый аромат создаётся только перегонкой; от 38 % об., сахара до 5 г/л.
Похожие
🥃 Ostfriesischer Korngenever (Восточнофризский зерновой женевер) · 🥃 Зерновой женевер (Genièvre de grains / Graanjenever) · 🥃 Женевер Фландрии и Артуа (Genièvre Flandre Artois) · 🥃 Hasseltse jenever (Хассельтсе женевер) · 🥃 Фруктовый женевер (Genièvre aux fruits / Vruchtenjenever) · 🥃 Женевер
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III (consolidated 31.01.2020): cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks — "Balegemse jenever", Belgium (Balegem)
- Flemish Government, ministerial decree on the protection of the Van Damme distillery in Oosterzele (Balegem) as a monument (draft 22.05.2009; 313 agricultural distilleries in 1864; steam engine La Phoenix 1898; Balegemse jenever recognised as a geographical name)
- VRT NWS (10.03.2026): Stokerij Van Damme in Balegem opent belevingscentrum 'Van korrel tot borrel'
- VRT NWS (11.03.2026): Van Damme distillery opens visitor centre dedicated to Balegemse
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %, no flavouring, sweetening up to 20 g/l), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (min. 30 %), cat. 25 aniseed-flavoured spirit drink (min. 15 %), cat. 26 pastis, cat. 28 anis
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)