towardia Звідки що береться.
🌐 uk

🥃 Балегемський женевер (Balegemse jenever)

Захищена назва напою ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 6 Оновлено:

Географічне зазначення ЄС для женеверу з села Балегем (Оостерзеле, Східна Фландрія): ялівцевий напій від 30 % об.; його робить фермерська винокурня Van Damme.

Балегемський женевер (Balegemse jenever) — захищена назва ЄС для женеверу з села Балегем у громаді Оостерзеле, Східна Фландрія, Бельгія. Він належить до ялівцевих напоїв (категорія 19): за правом ЄС це спирт сільськогосподарського походження з ялівцем, міцністю від 30 % об. Назва визнана і Фламандською спільнотою, і Європейським Союзом.

Винокурня. Балегемський женевер робить фермерська винокурня Van Damme. За рішенням фламандського уряду про її охорону, з 313 фермерських винокурень, зареєстрованих 1864 року, лише тут фермер досі жене женевер із власного зерна за рецептом 1864 року. Барду згодовують худобі, а гноєм удобрюють поля.

Обладнання. Головні частини установки датовано 1898–1931 роками: млин 1901 року, парова машина 1898 року гентської фірми La Phoenix, котел ланкаширського типу та перегінний куб 1931 року. Винокурню разом із хутором і бруківкою взято під охорону як пам'ятку; за VRT, первісна установка охороняється майже 15 років.

Сьогодні. Справу веде сьоме покоління — сестри Ільзе, Софі та Ева. 2026 року в колишньому корівнику відкрили центр «Van korrel tot borrel» («Від зернини до чарки»), де показують, як жене женевер.

Чому це важливо для вас. Назва «Balegemse jenever» гарантує місце походження й зернову основу, а мінімальна міцність ялівцевих напоїв — 30 % об., тож звіряйте цифру на етикетці. Женевер — не джин: правила й смак у них різні. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Категорія ЄС19 — ялівцеві напої; географічне зазначення «Balegemse jenever» (Бельгія)
Міцність (% об.)від 30 % об.
Сировиназерно власного врожаю винокурні, ялівець
Спосіб перегонкиперегонний куб 1931 року й колона 1898 року (винокурня Van Damme)
Рік заснуваннявинокурня Van Damme — 1864 рік (за рішенням про охорону)
Правова основаРегламент (ЄС) 110/2008, дод. III; Регламент (ЄС) 2019/787
далі🍷Спиртове бродінняроблять з🥃Жито й кукурудза …впливає на🍷Алкоголь і здоров…впливає на🍷Алкоголь і водіннявид🥃Женевервид🍸Джин і ялівцеві н…→🌍Західна Європасхоже🍸Джинсхоже🥃Ostfriesischer Ko…схоже🥃Фруктовий женевер…схоже🥃Зерновий женевер …схоже🥃Женевер Фландрії …схоже🥃Гасселтський жене…🥃towardia.com
Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Балегемський женевер (Balegemse jenever) → вид → 🍸 Джин і ялівцеві напої → вид → 🥃 Міцні напої

Наступний крок
🍷 Спиртове бродіння (зерно зброджують, а затор переганяють)
З чого роблять
🥃 Жито й кукурудза у віскі (женевер Van Damme роблять із власного зерна, передусім жита)
На що впливає
🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
Входить до
🥃 Женевер, 🍸 Джин і ялівцеві напої (ялівцевий напій, категорія ЄС 19)
Пов’язано з
🌍 Західна Європа (Балегем, громада Оостерзеле, Східна Фландрія, Бельгія)
Схоже й відмінності
🍸 Джин (джин — від 37,5 % об., женевер — від 30 %), 🥃 Ostfriesischer Korngenever (Східнофризький зерновий женевер) (інший зерновий женевер із власною захищеною назвою), 🥃 Фруктовий женевер (Genièvre aux fruits / Vruchtenjenever) (регіональне бельгійське ГЗ женеверу), 🥃 Зерновий женевер (Genièvre de grains / Graanjenever) (регіональне бельгійське ГЗ женеверу), 🥃 Женевер Фландрії й Артуа (Genièvre Flandre Artois) (інше регіональне ГЗ женеверу, бельгійське), 🥃 Гасселтський женевер (Hasseltse jenever) (інший бельгійський женевер з ГЗ ЄС)

Часті запитання

Чи правда, що балегемський женевер — це просто бельгійський джин?

Ні. Це женевер із власною захищеною назвою; ялівцеві напої в ЄС мають від 30 % об., а джин — окрема категорія від 37,5 % об.

Де роблять балегемський женевер?

У Балегемі, громада Оостерзеле, провінція Східна Фландрія; його жене фермерська винокурня Van Damme.

З чого роблять балегемський женевер?

Зі спирту із зерна, яке винокурня вирощує сама, з ялівцем; рішення про охорону згадує рецепт 1864 року.

Чому винокурня Van Damme — пам'ятка?

Це єдина з 313 фермерських винокурень 1864 року, де фермер досі жене женевер із власного зерна; збереглися парова машина 1898 року й куб 1931 року.

Яка мінімальна міцність?

Для ялівцевих напоїв ЄС — 30 % об. (Регламент (ЄС) 2019/787, додаток I, категорія 19).

Що далі прочитати

  • 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
  • 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
  • 🍷 Спиртове бродіння — Дріжджі поїдають цукор сусла й виділяють спирт і вуглекислий газ.
  • 🥃 Жито й кукурудза у віскі — Зерно в назві американського віскі: бурбон — від 51 % кукурудзи, рай — від 51 % жита, кукурудзяний віскі — від 80 % кукурудзи.
  • 🥃 Ostfriesischer Korngenever (Східнофризький зерновий женевер) — Захищена назва Німеччини для женеверу зі Східної Фризії: спирт лише із зернового дистиляту й мутвейну, ялівцевий аромат надають лише перегонкою; від 38 % об., цукру до 5 г/л.

Схожі

🥃 Ostfriesischer Korngenever (Східнофризький зерновий женевер) · 🥃 Зерновий женевер (Genièvre de grains / Graanjenever) · 🥃 Женевер Фландрії й Артуа (Genièvre Flandre Artois) · 🥃 Гасселтський женевер (Hasseltse jenever) · 🥃 Фруктовий женевер (Genièvre aux fruits / Vruchtenjenever) · 🥃 Женевер

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття

Вибір зберігається 180 днів. Його можна змінити через «Налаштування cookie» у футері.

Cookie та аналітика · Конфіденційність