🥃 Chum Churum (Чум Чурум)

Chum Churum (Чум Чурум) — марка южнокорейского соджу, название которой по-корейски означает «как в первый раз». Её запустила компания Doosan в 2006 году, а в 2008-м марку получила Lotte Chilsung Beverage. Щелочную воду упоминают пресс-релизы Lotte, но это относится к производителю, Lotte, а не к подтверждённому свойству именно этой марки. Сейчас базовая версия имеет 15,7 % об. (с сентября 2026 года, по данным Asia Economy).

История. По данным JoongAng Daily, Chum Churum уже в 2007 году первой среди популярных соджу опустилась ниже 20 % об., до 19,5 %. В 2014-м крепость снизили с 19 до 18 %, в 2021-м — с 16,9 до 16,5 %, в 2025-м — до 16 %, а в сентябре 2026-го, по данным Asia Economy, — до 15,7 %. Рукописную надпись названия на этикетке сделал профессор Шин Ён Бок; от гонорара он отказался, и Doosan вместо этого финансировала стипендии в его университете.

Как делают. Большинство современного соджу — разведённое: нейтральный спирт разбавляют водой и добавляют подсластители. Такой способ закрепился после 1965 года, когда в Корее запретили делать соджу из риса из-за его нехватки. Для версии 2025 года, по данным Kyunghyang Shinmun, производитель добавил рисовый дистиллят и подсластитель аллюлозу, чтобы уменьшить горечь.

Линейка. Кроме базовой бутылки, были более слабые версии, например Chum Churum Cool (16,8 % об. в 2014 году), и фруктовые соджу под той же маркой.

Почему это важно для вас. Крепость соджу со временем менялась, поэтому в старых описаниях цифры отличаются от того, что написано на этикетке сегодня. Соджу слабее водки, но его пьют небольшими рюмками и часто в больших количествах, поэтому риск остаётся. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.