🥃 Chum Churum

Chum Churum é uma marca de soju sul-coreano cujo nome significa «como na primeira vez» em coreano. A Doosan a lançou em 2006, e em 2008 a marca passou para a Lotte Chilsung Beverage. Os comunicados de imprensa da Lotte mencionam água alcalina, mas isso se refere ao produtor, a Lotte, e não a uma propriedade confirmada desta marca em particular. Hoje a versão padrão tem 15,7% vol. (desde setembro de 2026, segundo o Asia Economy).

História. Segundo o JoongAng Daily, em 2007 o Chum Churum foi o primeiro dos sojus populares a cair abaixo de 20% vol., para 19,5%. Em 2014 a graduação passou de 19 para 18%, em 2021 de 16,9 para 16,5%, em 2025 para 16% e em setembro de 2026, segundo o Asia Economy, para 15,7%. A inscrição manuscrita do nome no rótulo foi feita pelo professor Shin Yong-bok; ele recusou o pagamento, e a Doosan financiou bolsas de estudo na universidade dele.

Produção. A maior parte dos sojus modernos é diluída: álcool neutro é misturado com água e adoçantes são acrescentados. Esse método se firmou depois de 1965, quando a produção de soju de arroz foi proibida na Coreia por causa da escassez de arroz. Para a versão de 2025, segundo o Kyunghyang Shinmun, o produtor acrescentou destilado de arroz e o adoçante alulose para reduzir o amargor.

Linha. Além da garrafa padrão, existiam versões mais fracas, como o Chum Churum Cool (16,8% vol. em 2014), e sojus de frutas com a mesma marca.

Por que isso importa para você. A graduação dos sojus mudou ao longo dos anos, então descrições antigas trazem números diferentes dos que aparecem no rótulo atual. O soju é menos forte que a vodca, mas é bebido em doses pequenas e muitas vezes em grande quantidade, então o risco continua. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.