🥃 Chum Churum

Chum Churum es una marca de soju surcoreano cuyo nombre significa «como la primera vez» en coreano. Doosan la lanzó en 2006, y en 2008 la marca pasó a Lotte Chilsung Beverage. Los comunicados de prensa de Lotte mencionan agua alcalina, pero se refieren al productor, Lotte, y no a una propiedad confirmada de esta marca en concreto. Hoy la versión estándar tiene 15,7 % vol. (desde septiembre de 2026, según Asia Economy).

Historia. Según JoongAng Daily, en 2007 Chum Churum fue el primero de los sojus populares en bajar del 20 % vol., hasta el 19,5 %. En 2014 la graduación se redujo de 19 a 18 %, en 2021 de 16,9 a 16,5 %, en 2025 a 16 % y en septiembre de 2026, según Asia Economy, a 15,7 %. La inscripción manuscrita del nombre en la etiqueta la hizo el profesor Shin Yong-bok; rechazó los honorarios, y Doosan financió en cambio becas en su universidad.

Elaboración. La mayoría de los sojus modernos son diluidos: se mezcla alcohol neutro con agua y se añaden edulcorantes. Este método se impuso después de 1965, cuando se prohibió en Corea la producción de soju de arroz por la escasez de arroz. Para la versión de 2025, según Kyunghyang Shinmun, el productor añadió destilado de arroz y el edulcorante alulosa para reducir el amargor.

Gama. Además de la botella estándar, hubo versiones más suaves, como Chum Churum Cool (16,8 % vol. en 2014), y sojus de frutas bajo la misma marca.

Por qué es importante para usted. La graduación de los sojus ha cambiado con los años, así que las descripciones antiguas dan cifras distintas a las de la etiqueta actual. El soju es menos fuerte que el vodka, pero se bebe en vasitos pequeños y a menudo en grandes cantidades, así que el riesgo sigue existiendo. La OMS recuerda que no existe un consumo de alcohol sin riesgo.