🥃 Chum Churum

Chum Churum ist eine Marke südkoreanischen Sojus, deren Name auf Koreanisch „wie zum ersten Mal“ bedeutet. Doosan brachte sie 2006 auf den Markt, und 2008 übernahm Lotte Chilsung Beverage die Marke. Alkalisches Wasser wird in Pressemitteilungen von Lotte erwähnt, bezieht sich aber auf den Hersteller Lotte und ist keine belegte Eigenschaft gerade dieser Marke. Heute hat die Standardversion 15,7 % vol. (seit September 2026 laut Asia Economy).

Geschichte. Laut JoongAng Daily unterschritt Chum Churum 2007 als erster der beliebten Sojus die Marke von 20 % vol. und fiel auf 19,5 %. 2014 wurde die Stärke von 19 auf 18 % gesenkt, 2021 von 16,9 auf 16,5 %, 2025 auf 16 % und im September 2026 laut Asia Economy auf 15,7 %. Den handgeschriebenen Namenszug auf dem Etikett schrieb Professor Shin Yong-bok; er lehnte ein Honorar ab, und Doosan finanzierte stattdessen Stipendien an seiner Universität.

Herstellung. Die meisten modernen Sojus sind verdünnt: Neutralalkohol wird mit Wasser verdünnt und Süßungsmittel werden zugesetzt. Diese Methode setzte sich nach 1965 durch, als die Herstellung von Reis-Soju in Korea wegen Reismangels verboten wurde. Für die Version 2025 fügte der Hersteller laut Kyunghyang Shinmun Reisdestillat und das Süßungsmittel Allulose hinzu, um die Bitterkeit zu verringern.

Sortiment. Neben der Standardflasche gab es schwächere Versionen, etwa Chum Churum Cool (2014 mit 16,8 % vol.), sowie Frucht-Sojus unter derselben Marke.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Stärke von Soju hat sich über die Jahre verändert, daher nennen ältere Beschreibungen andere Werte als das heutige Etikett. Soju ist schwächer als Wodka, wird aber oft in kleinen Gläsern und in größeren Mengen getrunken, das Risiko bleibt also. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.