Di Martino Mezzani (Ди Мартино Меццани)
Di Martino Mezzani: длинная полая сухая паста — толстая нить с каналом по всей длине от Di Martino (линейка Di Martino Formati Speciali); состав: семола из твёрдой пшеницы и вода.
Di Martino Mezzani (Ди Мартино Меццани) — длинная полая сухая паста — толстая нить с каналом по всей длине итальянского бренда Di Martino. Входит в линейку Di Martino Formati Speciali. На официальном сайте продукт обозначен как Pasta di Gragnano IGP — защищённое географическое указание ЕС для сухой пасты, произведённой в Граньяно. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.
Состав: семола из твёрдой пшеницы и вода. Время варки по данным официального сайта: 9 мин. Фасовка: 500 г. Белки: 14,0 г на 100 г.
Полость внутри заполняется соусом, поэтому такая паста — классика для соусов с гуанчале, томатом и пекорино и для неаполитанского рагу. Классические блюда с этой формой: аматричана и грича. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы и вода |
|---|---|
| Продолжительность | 9 мин |
| Назначение | Аматричана, грича |
| Линейка дома | Di Martino Formati Speciali |
Как связано с темой «Паста»
Di Martino Mezzani (Ди Мартино Меццани) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Di Martino Mezzani?
9 мин, по данным официального сайта Di Martino.
Какой состав у Di Martino Mezzani?
Семола из твёрдой пшеницы и вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Di Martino Ziti (Ди Мартино Цити) · Di Martino Fusilli Lunghi Col Buco (Ди Мартино Фузилли Лунги Кол Буко) · Di Martino Bombardoni (Ди Мартино Бомбардони) · Di Martino Trottole (Ди Мартино Троттоле) · Di Martino Manfredine (Ди Мартино Манфредине) · Di Martino Eliche Giganti (Ди Мартино Элике Джиганти)