🍇 Гречетто

Гречетто — белый сорт винограда из центральной Италии, из Умбрии и соседнего Лацио. Название похоже на слово «греческий», но сорт итальянский. Он входит в смеси для многих вин региона.

Самое известное применение — вино Орвието, где гречетто смешивают с прокканико и другими сортами. Он также входит в вина Торджано, Тоди, Монтефалько, Колли Мартани. В Тоскане из подвяленного гречетто делают десертное вино Вин Санто ди Монтепульчано.

Вино из гречетто светлое, с мягкой кислотностью и нотами груши, миндаля, цветов. Оно хорошо подходит к рыбе и белому мясу. Из-за плотной кожицы и густой мякоти ягода подходит для подвяливания.

Гречетто связан с итальянским вином, как один из местных сортов. Он редко выходит как отдельный сорт за пределами Умбрии, но часто делает вина более полными и ароматными. Алкоголь предназначен для взрослых.