📍 Орвието

Орвието — город в Умбрии, в центральной Италии, на вершине вулканической туфовой скалы, и одноимённая винодельческая зона вокруг него. Орвието относится к Умбрии, хотя зона заходит и в соседнее Лацио. Под городом вырезаны пещеры и подвалы, где веками хранили вино.

Главная продукция — белое вино Орвието DOC. Его делают в основном из грекетто и треббиано (его здесь называют прокано) с добавлением других сортов. Вино обычно светлое, свежее, с нотами яблока и миндаля. Район Классико расположен ближе к городу и считается старейшим.

Орвието раньше был известен сладким вином: благодаря влажным осенним туманам на винограде развивается благородная гниль, и из такого винограда делают сладкие вина. Сегодня преобладает сухой стиль.

Кроме белых, в округе делают красные: Россо Орвьетано, а также вина с озера Корбара (Лаго ди Корбара DOC). Рядом проходит граница Лацио и Умбрии, а недалеко от города лежат озеро Больсена и холмы Перуджи. Орвието Классико хорошо сочетается с рыбой, лёгкими закусками и пастой с овощами, а самым простым вариантом на лето служит охлаждённое молодое вино.