🍇 Grechetto
Cépage blanc du centre de l'Italie, utilisé pour les vins d'Orvieto.
Le Grechetto est un cépage blanc du centre de l'Italie, de l'Ombrie et du Latium voisin. Le nom sonne grec, mais le cépage est italien. Il entre dans les assemblages de nombreux vins de la région.
Son usage le plus connu est dans l'Orvieto, où le Grechetto est assemblé avec le Procanico et d'autres cépages. On le trouve aussi dans les vins de Torgiano, Todi, Montefalco et Colli Martani. En Toscane, le Grechetto semi-séché est utilisé pour le vin de dessert Vin Santo di Montepulciano.
Le vin de Grechetto est pâle, avec une acidité douce et des notes de poire, d'amande et de fleurs. Il accompagne bien le poisson et la viande blanche. Sa peau épaisse et sa chair ferme rendent la baie adaptée au séchage.
Le Grechetto appartient au vin italien comme l'un de ses cépages locaux. Il est rarement mis en bouteille seul hors de l'Ombrie, mais il donne souvent des vins plus riches et plus aromatiques. L'alcool est réservé aux adultes.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Umbria, 📍 Lazio
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Grechetto ?
Un cépage blanc d'Ombrie et du centre de l'Italie, qui entre dans les vins d'Orvieto.
De quoi l'Orvieto est-il fait ?
D'un assemblage de cépages blancs, dont le Grechetto, le Procanico et d'autres.
Où d'autre le Grechetto est-il utilisé ?
Dans les vins de Torgiano, Todi, Montefalco et Colli Martani, et dans le Vin Santo di Montepulciano.
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