Liguori Tortiglioni (Лигуори Тортильони)
Liguori Tortiglioni: короткая рифлёная сухая паста в форме трубок от Liguori (линейка Liguori Le Classiche IGP); состав: семола из итальянской твёрдой пшеницы.
Liguori Tortiglioni (Лигуори Тортильони) — короткая рифлёная сухая паста в форме трубок итальянского бренда Liguori. Входит в линейку Liguori Le Classiche IGP. На официальном сайте продукт обозначен как Pasta di Gragnano IGP — защищённое географическое указание ЕС для сухой пасты, произведённой в Граньяно. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.
Официальный сайт называет основное сырьё: семола из итальянской твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 11–12 мин. Белки: 14,5 г на 100 г.
Рифление и широкое отверстие хорошо удерживают густые мясные соусы, гуанчале и сыр. Классические блюда с этой формой: грича, карбонара, аматричана и болоньезе. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 11–12 мин |
| Назначение | Грича, карбонара, аматричана, болоньезе |
| Линейка дома | Liguori Le Classiche IGP |
Как связано с темой «Паста»
Liguori Tortiglioni (Лигуори Тортильони) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Liguori Tortiglioni?
11–12 мин, по данным официального сайта Liguori.
Какой состав у Liguori Tortiglioni?
Семола из итальянской твёрдой пшеницы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Liguori Semi di Melone (Лигуори Семи ди Мелоне) · Liguori Lumache Rigate (Лигуори Лумаке Ригате) · Liguori Pasta Mista (Лигуори Паста Миста) · Liguori Candele Spezzate (Лигуори Канделе Спеццате) · Liguori Capellini (Лигуори Капеллини) · Liguori Gnocchi Sardi (Лигуори Ньокки Сарди)