Liguori Le Classiche IGP (Лигуори Ле Классике IGP)
Основная линейка Liguori: классические форматы Pasta di Gragnano IGP из семолы итальянской твёрдой пшеницы, бронзовая фильера, медленная сушка.
Liguori Le Classiche IGP (Лигуори Ле Классике IGP) — основная линейка фабрики Liguori из Граньяно. Это Сухая паста из твёрдой пшеницы со статусом Pasta di Gragnano (Паста ди Граньяно) IGP. Её делают из семолы итальянской твёрдой пшеницы, которую, по словам производителя, отслеживают от поля до пачки в блокчейне.
Тесто вытягивают через бронзовую фильеру, поэтому поверхность получается шероховатой и хорошо держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре и сертифицированная: 9 часов для коротких форматов и 18 часов для длинных. Содержание белка — 14,5%.
В линейке более 30 форматов. Среди длинных — спагетти, спагеттини, спагеттоне, квадратные спагетти, лингвини, букатини, вермишелли и капеллини; среди коротких — пенне, ригатони, тортильони, фузилли, казаречче, фарфалле, мецце манике; для супов — диталини, орцо и другие мелкие форматы. Спагетти варятся 7–8 минут.
Это паста на каждый день: к томатным соусам, карбонаре, аматричане, блюдам с морепродуктами или пасте с овощами.
Линейку выпускает Liguori — макаронная фабрика на Виа дей Пастаи в Граньяно, ведущая историю с 1795 года. Компания применяет сертифицированный «метод Liguori»: твёрдая пшеница с юга Италии, медленный замес с родниковой водой гор Латтари, бронзовая фильера и медленная сушка при низкой температуре.
Факты
| Сырьё | Семола из итальянской твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Назначение | Pasta di Gragnano IGP на каждый день: длинные, короткие и суповые форматы |
Что входит
- Liguori Bucatini (Лигуори Букатини)
- Liguori Candele Spezzate (Лигуори Канделе Спеццате)
- Liguori Capellini (Лигуори Капеллини)
- Liguori Casarecce (Лигуори Казаречче)
- Liguori Chifferini (Лигуори Кифферини)
- Liguori Conchiglie Rigate (Лигуори Конкилье Ригате)
- Liguori Ditali (Лигуори Дитали)
- Liguori Ditali Piccoli Rigati (Лигуори Дитали Пикколи Ригати)
- Liguori Farfalle (Лигуори Фарфалле)
- Liguori Farfalline (Лигуори Фарфаллине)
- Liguori Fettucce (Лигуори Феттучче)
- Liguori Fusilli (Лигуори Фузилли)
- Liguori Fusilli Corti Bucati (Лигуори Фузилли Корти Букати)
- Liguori Gnocchi Sardi (Лигуори Ньокки Сарди)
- Liguori Linguine (Лигуори Лингуине)
- Liguori Linguine Fini (Лигуори Лингуине Фини)
- Liguori Lumache Rigate (Лигуори Лумаке Ригате)
- Liguori Mezze Maniche Rigate (Лигуори Мецце Манике Ригате)
- Liguori Mezze Penne Rigate (Лигуори Мецце Пенне Ригате)
- Liguori Orzo (Лигуори Орцо)
- Liguori Pasta Mista (Лигуори Паста Миста)
- Liguori Penne Lisce (Лигуори Пенне Лише)
- Liguori Penne Rigate (Лигуори Пенне Ригате)
- Liguori Pennette Rigate (Лигуори Пеннетте Ригате)
- Liguori Rigatoni (Лигуори Ригатони)
- Liguori Ruote (Лигуори Руоте)
- Liguori Semi di Melone (Лигуори Семи ди Мелоне)
- Liguori Spaghetti (Лигуори Спагетти)
- Liguori Spaghetti Quadrati (Лигуори Спагетти Квадрати)
- Liguori Spaghettini (Лигуори Спагеттини)
- Liguori Spaghettoni (Лигуори Спагеттони)
- Liguori Tortiglioni (Лигуори Тортильони)
- Liguori Vermicelli (Лигуори Вермичелли)
Как связано с темой «Паста»
Liguori Le Classiche IGP (Лигуори Ле Классике IGP) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Liguori (Лигуори), Паста ди Граньяно (Pasta di Gragnano), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Спагетти (spaghetti), Лингвини (linguine), Букатини (bucatini), Пенне (penne), Ригатони (rigatoni), Фузилли (fusilli), Казаречче (casarecce), Вермичелли (vermicelli), Тортильони (tortiglioni), Капеллини (capellini)
Частые вопросы
Сколько варить спагетти Liguori Le Classiche IGP?
По данным производителя, 7–8 минут.
Из чего сделана паста Le Classiche IGP?
Из семолы итальянской твёрдой пшеницы и воды; содержание белка — 14,5%.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
- Фузилли (fusilli) — Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.
Похожие
Liguori Biodinamica IGP (Лигуори Биодинамика IGP) · Liguori Biologiche IGP (Лигуори Биолоджике IGP) · Liguori Integrali BIO (Лигуори Интеграли BIO) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лигуори Ле Традиционали IGP) · Liguori Le Speciali IGP (Лигуори Ле Спечали IGP) · Liguori Da forno (Лигуори Да форно)