Мьель д'Альзас (Miel d'Alsace)

Защищённое название мёда ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 3 Обновлено: 08.11.2026

Другие названия: Эльзасский мёд

Мьель д'Альзас (Miel d'Alsace) — мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI) из Эльзаса: цветочный, акациевый, липовый, каштановый, пихтовый и лесной.

Мьель д'Альзас (Miel d'Alsace) — мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI) из департаментов Нижний Рейн и Верхний Рейн в Эльзасе. Название охватывает шесть видов мёда: цветочный, акациевый, липовый, каштановый, пихтовый и лесной. Пасеки должны стоять в Эльзасе, на востоке Франции.

Липовый и каштановый мёд делают из нектара и/или пади, пихтовый — из пади хвойных деревьев, лесной — из смеси цветов и пади. Воды не более 18 %, ГМФ до 15 мг/кг в год сбора и до 30 мг/кг при хранении. Откачка, хранение и фасовка могут проходить за пределами Эльзаса.

Акациевый мёд очень светлый, нежный, с лёгким привкусом ванили. Липовый пахнет свежей мятой и имеет горьковатый финал, каштановый — тёплым деревом, пихтовый тёмно-коричневый, со смолистым бальзамическим запахом. Климат Эльзаса полуконтинентальный; записи аббатств VIII–XII веков упоминают воск и мёд, а общество пчеловодов Эльзаса и Лотарингии основано в 1868 году.

Почему это важно для вас: на этикетке ищите не только название, но и вид мёда, а если банку наполнил фасовщик, — производителя.

Факты

Зарегистрировано	PGI; Регламент (ЕС) № 736/2005
Регион	Эльзас: департаменты Нижний Рейн и Верхний Рейн, Франция
Сырьё	Нектар и/или падь; шесть видов мёда
Правовая основа	Регламент (ЕС) № 736/2005; единый документ 2024 года
Вкус	От нежного акациевого до смолистого пихтового
Растение-источник	Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea, Abies
Влажность	≤18 %
Цвет	Акация: очень светлый; липа: светло-жёлтый – тёмно-жёлтый; пихта: насыщенный коричневый

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»

Мьель д'Альзас (Miel d'Alsace) → вид → Полифлорный мёд → вид → 🍯 Мёд

Связи

Входит в: Защищённые названия мёда, Полифлорный мёд
Похожее и различия: Лесной мёд

Частые вопросы

Какие виды мёда носят название Miel d'Alsace?

Шесть: цветочный, акациевый, липовый, каштановый, пихтовый и лесной.

Каковы пределы воды и ГМФ?

Воды не более 18 %; ГМФ до 15 мг/кг в год сбора и до 30 мг/кг при хранении.

Откуда этот мёд?

С пасек в департаментах Нижний Рейн и Верхний Рейн в Эльзасе.

Что известно об истории пчеловодства в Эльзасе?

Записи аббатств VIII–XII веков упоминают воск и мёд; общество пчеловодов Эльзаса и Лотарингии основано в 1868 году.

Правда ли, что Miel d'Alsace фасуют только в Эльзасе?

Нет. Пасеки должны быть в Эльзасе, а откачка, хранение и фасовка могут проходить в другом месте.

Источники

Все понятия