Мюд драхимски (Miód drahimski)
Другие названия: Драхимский мёд
Мюд драхимски (Miód drahimski) — мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI) из Дравского поозерья в Польше: гречишный, вересковый, рапсовый, липовый и разнотравный.
Мюд драхимски (Miód drahimski) — мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI) из Дравского поозерья в Польше: гмины Чапличек, Верхово, Барвице, Борне-Сулиново и лесничество Борне-Сулиново. Под этим названием продают пять видов: гречишный, вересковый, рапсовый, липовый и разнотравный мёд.
Гречишный мёд почти чёрный, с резким запахом гречихи; вересковый — янтарный, густой, с горчинкой; рапсовый — почти бесцветный, быстро кристаллизуется; липовый — зеленовато-жёлтый, после кристаллизации мелкозернистый. Вода — менее 18 % (у верескового менее 21 %), глюкоза и фруктоза — более 67 %, ГМФ — менее 25 мг/кг, сахароза — менее 4 %.
Мёд откачивают холодным способом, не фильтруют и не пастеризуют, температура не выше 42 °C. Все этапы, включая фасовку, проходят в границах района. Название происходит от Драхима, старого имени Старого Дравска. В лесничестве Борне-Сулиново верещатники занимают около 6 000 га.
Почему это важно для вас: ищите на банке единую этикетку объединения производителей; она отличает настоящий Miód drahimski от обычного польского мёда.
Факты
| Зарегистрировано | PGI; Регламент (ЕС) № 568/2011 |
|---|---|
| Регион | Дравское поозерье, Польша |
| Сырьё | Гречишный, вересковый, рапсовый, липовый, разнотравный |
| Правовая основа | Регламент (ЕС) № 568/2011; единый документ 2010 |
| Содержание сахара | Глюкоза и фруктоза более 67 %; сахароза до 4 % |
| Растение-источник | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Влажность | <18 %; вереск <21 % |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Мюд драхимски (Miód drahimski) → вид → Полифлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Полифлорный мёд
Частые вопросы
Какие виды мёда продают как Miód drahimski?
Пять: гречишный, вересковый, рапсовый, липовый и разнотравный.
Каковы пределы по воде и сахарам?
Воды менее 18 % (у верескового менее 21 %), глюкозы и фруктозы более 67 %.
Откуда название?
От Драхима, старого имени Старого Дравска на Дравском поозерье.
Можно ли нагревать такой мёд?
Температура ни на одном этапе не выше 42 °C; фильтрация и пастеризация запрещены.
Правда ли, что Miód drahimski можно фасовать где угодно?
Нет. Все этапы, включая фасовку, проходят в границах района.
Похожие
Мьель де Ибиса (Miel de Ibiza) · Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria) · Славонский мёд (Slavonski med) · Мьеле делла Луниджана (Miele della Lunigiana) · Мьеле делле Доломити Беллунези (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · Мюд курпёвски (Miód kurpiowski)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)