М'єль д'Альзас (Miel d'Alsace)

Захищена назва меду ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 3 Оновлено: 08.11.2026

Інші назви: Ельзаський мед

М'єль д'Альзас (Miel d'Alsace) — мед із захищеною географічною вказівкою ЄС (PGI) з Ельзасу: квітковий, акацієвий, липовий, каштановий, ялицевий і лісовий.

М'єль д'Альзас (Miel d'Alsace) — мед із захищеною географічною вказівкою ЄС (PGI) з департаментів Ба-Рен і О-Рен в Ельзасі. Назва охоплює шість видів меду: квітковий, акацієвий, липовий, каштановий, ялицевий і лісовий. Пасіки мають стояти в Ельзасі, у регіоні на сході Франції.

Липовий і каштановий мед роблять з нектару та/або паді, ялицевий — з паді хвойних дерев, лісовий — із суміші квітів і паді. Вода — не більше 18 %, ГМФ — до 15 мг/кг у рік збору й до 30 мг/кг під час зберігання. Викачування, зберігання й фасування можуть відбуватися поза Ельзасом.

Акацієвий мед дуже світлий, ніжний, із легким присмаком ванілі. Липовий пахне свіжою м'ятою й має гіркуватий фінал, каштановий — теплим деревом, ялицевий — темно-коричневий, зі смолисто-бальзамічним запахом. Клімат Ельзасу напівконтинентальний; записи абатств VIII–XII століть згадують віск і мед, а товариство бджолярів Ельзасу й Лотарингії створили 1868 року.

Чому це важливо для вас: на етикетці шукайте не лише назву, а й вид меду, а якщо банку наповнив посередник, там має бути виробник.

Факти

Зареєстровано	PGI; Регламент (ЄС) № 736/2005
Регіон	Ельзас: департаменти Ба-Рен і О-Рен, Франція
Сировина	Нектар і/або падь; шість видів меду
Правова основа	Регламент (ЄС) № 736/2005; єдиний документ 2024
Смак	Від ніжного акацієвого до смолистого ялицевого
Рослина-джерело	Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea, Abies
Вологість	≤18 %
Колір	Акація: дуже світлий; липа: світло-жовтий – темно-жовтий; ялиця: насичений коричневий

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»

М'єль д'Альзас (Miel d'Alsace) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед

Зв’язки

Входить до: Захищені назви меду, Поліфлорний мед
Схоже й відмінності: Лісовий мед

Часті запитання

Які види меду має назва Miel d'Alsace?

Шість: квітковий, акацієвий, липовий, каштановий, ялицевий і лісовий.

Які межі води та ГМФ?

Води не більше 18 %; ГМФ до 15 мг/кг у рік збору й до 30 мг/кг у сховищі.

Звідки походить мед?

З пасік у департаментах Ба-Рен і О-Рен в Ельзасі.

Що відомо про історію ельзаського бджільництва?

Записи абатств VIII–XII століть згадують віск і мед; товариство бджолярів Ельзасу й Лотарингії створили 1868 року.

Чи правда, що Miel d'Alsace фасують лише в Ельзасі?

Ні. Пасіки мають бути в Ельзасі, але викачування, зберігання й фасування можуть відбуватися деінде.

Схожі

М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · М'юд драхімскі (Miód drahimski)

ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.

Джерела

Усі поняття