Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria)
Другие названия: мёд Алькаррии
Испанский мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO) из Алькаррии в провинциях Куэнка и Гвадалахара: розмариновый, лавандовый и многоцветковый.
Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria) — испанский мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO), одно из старейших в этой группе: название зарегистрировано в 1996 году. Его делают пчёлы из местной флоры Алькаррии в центре Испании, в провинциях Куэнка и Гвадалахара. Есть три вида: розмариновый, лавандовый и многоцветковый.
В лавандовом меде пыльцы лаванды (Lavandula latifolia) более 10 %, в розмариновом — не менее 12 % пыльцы розмарина. В многоцветковом сумма пыльцы губоцветных — не менее 3 %. Розмариновый очень светлый (до 35 мм Пфунда), лавандовый от белого до янтарного, многоцветковый от светло- до тёмно-янтарного.
Алькаррия — плато на высоте 900–1000 м с известково-глинистыми почвами, где растут розмарин, тимьян, лаванда, чабер, иссоп и майоран. Качество местного мёда известно с XVII века, в 1893 году вышел журнал «El Colmenero Español», посвящённый пчеловодству. Мёд фасуют в прозрачное стекло в самом районе: для стола не более 1 кг.
Розмариновый мёд имеет слабый цветочный аромат с нотами камфары и нового воска, сладкий. Лавандовый — необычайно интенсивный и долгий, сладкий с кислинкой. Многоцветковый — с фенольными нотами и стойкой кислинкой.
Почему это важно для вас: на этикетке должен быть указан вид мёда. Лавандовый подойдёт тем, кто любит яркий аромат, розмариновый — более мягкий вкус.
Факты
| Зарегистрировано | PDO; Регламент (ЕС) № 1107/96 |
|---|---|
| Регион | Алькаррия, провинции Куэнка и Гвадалахара (Испания) |
| Сырьё | Розмарин, лаванда (L. latifolia), многоцветковый |
| Вкус | Розмариновый — сладкий, лавандовый — интенсивный, с кислинкой |
| Правовая основа | Пыльца: лаванда > 10 %, розмарин ≥ 12 %; фасовка в районе |
| Растение-источник | Rosmarinus officinalis, Lavandula latifolia |
| Влажность | ≤17,5 % |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria) → вид → Полифлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Полифлорный мёд
Частые вопросы
Это PDO или PGI?
Это PDO — защищённое наименование места происхождения; название зарегистрировано в 1996 году.
Где производят Miel de La Alcarria?
В Алькаррии, в муниципалитетах провинций Куэнка и Гвадалахара в центре Испании.
Какие виды охватывает название?
Розмариновый, лавандовый и многоцветковый.
Во что фасуют мёд Алькаррии?
В герметичное прозрачное стекло, для стола до 1 кг; небольшие порции для общепита — до 50 г.
Правда ли, что это лавандовый мёд?
Нет. Лавандовый — лишь один из трёх видов, есть ещё розмариновый и многоцветковый.
Похожие
Мьель де Ибиса (Miel de Ibiza) · Славонский мёд (Slavonski med) · Мьеле делла Луниджана (Miele della Lunigiana) · Мьеле делле Доломити Беллунези (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · Мюд драхимски (Miód drahimski) · Мюд курпёвски (Miód kurpiowski)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia: Miel de La Alcarria (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (registration of Miel de La Alcarria), OJ L 148, 21.6.1996
- Single document Miel de La Alcarria, OJ C/2025/5008 (standard amendment, 12.9.2025)