Mieli Thun Acacia (Миели Тун Акача)

Mieli Thun Acacia (Миели Тун Акача) — акациевый мёд итальянского производителя Mieli Thun из Трентино. Его даёт робиния лжеакация, цветущая с апреля по май на высотах от 0 до 600 м. Производитель описывает мёд как жидкий, светлого соломенно-жёлтого цвета, почти прозрачный, который кристаллизуется редко — в основном при примеси нектара рапса или одуванчика. В аромате — акация, белые весенние цветы, лёгкие нотки драже и ванили бурбон; на вкус он сладкий и шелковистый, со свежим финалом сладкого миндаля. Банки: 28 г, 250 г, 400 г.

Почему это важно для вас: производитель советует добавлять его в томатный соус, чтобы уравновесить кислотность, — неожиданное применение для столь деликатного мёда.